Tại sao rượu vang lắc trước khi uống sẽ ngon hơn?

Tại sao rượu vang lắc trước lúc uống sẽ ngon hơn?

10/04/2016

Tại sao lắc rượu vang trước lúc uống sẽ ngon hơn? Điều gì xảy ra khi ta lắc ly rượu? Và lắc như thế nào cho đúng? Chúng ta sẽ cùng tìm câu trả lời cho các boăn khoăn trên qua bài viết dưới đây.

 

TẠI SAO CẦN LẮC RƯỢU VANG TRƯỚC KHI UỐNG?

 

Trả lời: Bởi vì phần to sức hấp dẫn của rượu vang là do hương thơm mang lại. Lắc rượu vang khiến rượu được tiếp xúc với không khí rất tốt hơn, từ đó rượu chóng dậy mùi thơm ngon. Những hương thơm này sẽ quanh quẩn trong ly rượu lúc bạn đưa lên mũi ngửi. Cũng vì thế mà bạn không cần lắc rượu liên tục (trừ 1 vài dòng rượu nhất là cần “thở” trong không khí lâu hơn), rượu vẫn dậy hương ngào ngạt sau vài lần đảo tay.

 

ĐIỀU GÌ DIỄN RA KHI TA LẮC LY RƯỢU?

 

Lắc ly rượu vang khiến các hàng trăm pha tử hương thơm trong rượu bị phá vỡ thành những phân tử nhỏ hơn. Các phân tử này tác rời nhau, hòa quyện vào không khí, giúp ta cảm nhận mùi hương rất tốt hơn. Chẳng hạn với chai rượu vang Cabernet đậm đà của California, bạn có thể cùng lúc cảm nhận được mùi thơm của quả mâm xôi, cây tuyết tùng và vani. Những phân tử này rất nhỏ và nhẹ, chúng nổi trên bề mặt ly rượu vang và đi sâu vào khứu giác lúc bạn đưa lên mũi ngửi. Chúng ta gọi hương thơm trong rượu vang bằng thuật ngữ aroma, bởi vì phần lớn hương vị hấp dẫn của rượu vang là do khứu giác cảm nhận.

 

Nếu muốn kiểm chứng tầm cấp thiết của hương thơm trong rượu vang tới độ ngon của chúng, bạn thử bịt mũi và nhấp một ngụm rượu. Lúc này, mùi hương trái cây trong rượu sẽ hoàn toàn biến mất, thay vào đó bạn sẽ cảm nhận được các vị chua, đắng, ngọt rất rõ nét.

 

LẮC RƯỢU VANG NHƯ THẾ NÀO?

 

Cách lắc rượu vang tốt nhất và dễ nhất đó là đặt ly rượu vang trên mặt bàn, dùng ngón tay cái và tay trỏ cầm vào chân ly và lắc nhẹ theo đường tròn.

 

Khi đã trở nên quen tay, bạn hoàn toàn có thể lắc ly rượu vang mà không cần dùng đến mặt bàn.

 

Tới 1 lúc nào đó, bạn thậm chí còn lắc được ly cà phê mà không làm rớt 1 giọt nào.

 

Theo Winefolly.com

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử